Le gout sucré du yaourt

Le goût sucré du yaourt

 Pour prouver la présence de sucre dans le yaourt nous avons utilisé 3 méthodes:

• Pour commencer nous avons effectuer le test de la liqueur de Fehling pour savoir si dans chaque type de yaourt observé il y a présence de sucre ou non.
  

• Ensuite nous avons fait le test  du glucide grâce a des bandelettes test qui nous ont indiquées selon leur couleur, la quantité de sucre présente dans les yaourts

• Puis nous avons récupéré sur les emballages l’étiquette des composants du yaourt observé pour connaître la quantité de sucre présente dans chacun de ces yaourts.

 Tableau de quantité de sucre dans les yaourts : 

Yaourts	glucides (pour 100g)	Test avec la liqueur de Fehling	Test du glucide
aromatisé	14,48	rouge brique	bleu très foncé
soja	2	presque rouge	rose (négatif)
caramel	20,5	rouge brique	noir (grande quantité de sucre)
bio	14	orange foncé	bleu foncé
brassé	4,86	rouge brique	bleu foncé

Conclusion :

Nous pouvons ainsi voir que le yaourt au caramel a la plus grande quantité de sucre (20.5g) au contraire du soja qui a une très faible quantité de sucre (2g). Cette quantité de sucre varie selon les yaourts et leurs ingrédients, comme nous avons pu le prouver grâce à ces différentes méthodes.